在长沙学习蛋糕制作，有几所不错的学校可以考虑：

长沙甜心烘焙学校：

这所学校拥有专业的教学团队和完善的设施，课程内容丰富，涵盖了蛋糕、面包、饼干等多种西点制作。学校注重实践操作，让学生在掌握理论知识的同时也能提升实际操作能力。学校还提供实习机会，让学生有机会在专业环境中锻炼自己。

新东方烹饪学校：

这所学校专业且正规，有30多年的教学经验，提供实地考察机会，课程内容全面，包括西点课程。

长沙麦德龙烘焙学校：

设施齐全，师资力量强大，教学质量高，注重理论与实践结合，提供实习和就业指导。

长沙优焙客西点培训学校：

提供高端培训、考证、开店指导、品牌运营、产品研发等服务，有成功案例。

湖南工业职业技术学院：

烹饪与营养系，西点烘焙专业，拥有经验丰富的教师团队和完善的实践教学设施。

湖南农业大学：

食品科学与工程学院，相关专业，提供教学资源和实践基地。

长沙英佳尔西点培训学校：

位于湖南长沙市开福区福元西路237号，专业师资团队，教学设施齐全，课程内容丰富，理论与实践相结合。

长沙香传记西点培训学校：

位于湖南长沙市开福区湘江中路潮宗御苑B栋15楼，专业师资团队，教学设施齐全。

长沙金陵西点培训学校：

位于湖南长沙市芙蓉区人民东路东方之珠大厦南栋10楼，专业师资团队，教学设施齐全。

长沙香尔辣西点培训学校：

位于湖南长沙市芙蓉车站北路319号，专业师资团队，教学设施齐全。

长沙大众西点培训学校：

提供蛋糕培训，位于雨花区时代阳光大道西600号，小班制，提供免费wifi。

长沙红星鹏飞厨师学校：

提供蛋糕培训，位于雨花区时代阳光大道西600号，小班制，提供免费wifi。

长沙怡维怡教育培训：

提供西式面点师培训，位于雨花区香樟路万坤图财富广场二栋。

长沙食尚香小吃培训：

提供小吃培训，位于雨花区香樟路万坤图财富广场二栋。

食为先小吃培训：

提供小吃培训，位于雨花区香樟路万坤图财富广场二栋。

长沙欧米奇西点西餐学院：

提供专业的烘焙培训，创就业保障很棒，毕业有证书。

长沙好麦蛋糕培训中心：

位于长沙市芙蓉区长沙晚报对面，具有10年行业开店和教学经验，实际操作95%+5%理论相结合的教学方式。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，实地考察几所学校，选择最适合自己的学校进行学习。