学校食堂主管单位的填写通常取决于学校的具体组织架构和管理模式。以下是几种常见的情况：

学校后勤部门

学校食堂一般归学校后勤部门负责，后勤部门的名称可能因学校而异，有的学校叫后勤部，有的叫行政部。

后勤部门负责食堂的日常运营和管理，包括环境卫生、食品健康安全等方面。

学校食品安全领导管理小组

标题可以写为“XXXX学校食堂食品安全领导管理小组”，组长通常是校长，副组长可以是分管领导，成员可以包括教导主任及具体管理食堂的工作人员。

该小组负责制定和执行卫生管理制度及要求。

外包式食堂

如果学校食堂是外包给第三方承包的，那么食堂的管理和考核工作通常由学校的后勤部门牵头负责。

教育行政主管部门则负责督促指导学校建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任。

多部门管理

学校食堂的管理可能涉及多个部门，包括学校内勤、食品卫生监管部门等。

具体的卫生状况和食品卫生监管工作可能由食药监局负责。

建议

明确责任主体：首先明确学校食堂的管理责任主体，是后勤部门还是专门的食品安全领导管理小组。

制定管理制度：制定详细的卫生管理制度及要求，确保食堂的卫生和食品安全。

加强沟通协作：确保食堂管理部门与其他相关部门（如食药监局）保持良好的沟通与协作，共同维护食堂的卫生和安全。

根据以上信息，你可以根据实际情况选择合适的主管单位名称，并确保食堂的管理符合相关法规和标准。