南充卫校可以学习的专业包括：

医学专业：

包括基础医学、临床医学、公共卫生学等方面的知识，毕业生可以在医院、诊所等医疗机构从事临床工作，也可以选择进入科研、教育等领域发展。

护理专业：

培养具备基本护理技能和专业护理知识的护理人员，毕业生可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等场所从事护理工作，还可以选择进修深造。

药学专业：

培养具备药学基本理论和实践技能的药学人才，毕业生可以在药店、药企、医院药房等单位从事药学工作，也可以选择进入科研、药品监管等领域发展。

中医专业：

培养具备中医基本理论和技术的中医人才，毕业生可以在中医院、中医诊所等单位从事中医诊疗工作，也可以选择开设自己的中医诊所。

医学检验技术专业：

培养学生掌握医学检验的基本理论和技能，能够从事医学检验及医学类实验室工作。

助产专业：

培养具备助产、护理、母婴保健等知识和技能，能在各级医疗机构从事临床助产和母婴保健工作。

涉外护理专业：

培养学生具备护理专业知识和技能，同时掌握一定的英语听说读写能力，能在国内外医疗机构从事涉外护理工作。

药剂专业：

培养具备药学、护理、化学等基础知识，能在医疗机构、药品生产、经营、研发等领域从事药物管理、制剂制备、药品检验等工作。

中医康复保健专业：

培养学生掌握中医康复保健的基本理论和技能，能在各级医疗机构和社区从事中医康复治疗、保健工作。

农村医学专业：

培养具备农村医学的基本理论和技能，能在农村基层医疗机构从事医疗、预防、保健等工作。

医学影像技术专业：

培养学生掌握医学影像技术的基本理论和操作技能，能在医疗机构从事医学影像诊断、治疗和影像设备维护等工作。

口腔医学专业：

培养学生具备口腔医学的基本理论和技能，能在医疗机构从事口腔疾病的预防、诊断和治疗工作。

中西医结合专业：

与成都中医药大学联办，培养具备中医学的基本理论和技能，能在医疗机构从事中医临床、教学、科研工作。

这些专业涵盖了护理、医学、药学等多个领域，为学生提供了丰富的学习和职业发展选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。