如果在学校食堂发生摔伤事故，可以通过以下步骤来处理保险赔偿：

及时报案

发生保险事故后，被保险人需要及时联系保险公司报案。可以通过拨打保险公司的客服电话或通过学校提供的保险服务平台进行报案。在报案时，需要提供个人信息、受伤情况、医疗费用等相关证明材料。

收集并整理索赔资料

索赔资料包括：保险单复印件、被保险人身份证明、保单、二级以上医院或保险人事先认可的医疗机构出具的医疗费用原件（如住院费用清单原件）、病历复印件（注：病历原件核对复印）、事故说明、账户复印件等。

提交索赔资料

将收集齐全的索赔资料交给保险公司理赔中心，等待保险公司查勘和核赔。保险公司会把审核结果通知申请人。

等待理赔结果

审核通过后，保险公司会通过转账的方式支付赔款。家长或学生可以直接到保险公司领取赔款，或者提供账户信息由保险公司直接汇入指定账户。

注意事项

家长需要确保及时就医并保留好所有相关的医疗证明和发票等文件，这些文件是后续保险报销的重要依据。

在填写保险理赔申请表时，需要仔细核对个人信息和孩子的伤情，确保准确无误，并注意填写保险公司要求的其他必要信息，如银行账号等。

此外，如果学校购买了相关保险，可以通过保险公司进行赔偿。具体赔偿数额会根据保险条款、孩子的伤情以及学校的保险方案来定。建议先与学校沟通，了解保险情况并协商解决方案。

如果学校未尽到教育管理职责导致事故发生，学校应承担相应责任。可尝试与学校沟通协商，若协商无果可考虑通过法律途径解决。

综上所述，如果在学校食堂摔伤，可以通过及时报案、收集整理索赔资料、提交索赔资料、等待理赔结果等步骤来处理保险赔偿。同时，建议先与学校沟通了解保险情况，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。