广东和广州的区别主要体现在以下几个方面：

地理范围

广东：是中国南部的一个省份，位于南海之滨，与福建、江西、湖南、广西等省份接壤。广东省的总面积为17.97万平方公里。

广州：是广东省的省会，位于广东省的中部偏北地区，是广东省的政治、经济、文化中心。广州的占地面积约为7434.4平方公里。

行政级别

广东：属于中国的省级行政区划，下辖21个地级市。

广州：作为广东省的省会，是广东省的行政中心，负责管理广东省内的各项行政事务。广州是一个地级市。

经济地位

广东：是中国经济最发达的省份之一，其GDP总量长期位居全国首位。广东省内除了广州之外，还有深圳、佛山、东莞等城市在经济上也具有很高的地位。

广州：作为广东省的省会城市，也是全国四大一线城市之一，其经济实力非常雄厚。广州是中国南方的经济重镇，拥有众多的企业和产业集群，对于整个广东省乃至中国的经济发展具有重要意义。

文化、语言、饮食

广东：内有多种方言，其中以粤语为主，而广州话是粤语的代表。广东菜以其独特的口味和烹饪技艺闻名于世，其中粤菜是广东菜的主要代表，而广州又是粤菜的发源地。

广州：作为广东省的省会，拥有悠久的历史，是中国的历史文化名城。广州也是华南地区的科技、教育和文化中心，拥有大量的高校和科研机构，以及众多的文化遗址和博物馆。

综上所述，广东和广州在地理范围、行政级别、经济地位以及文化、语言、饮食等方面都存在明显的区别。广东是一个省级行政区，而广州是广东省的省会城市。