大学在招生过程中提档105%的原因主要包括以下几点：

确保招生计划的完成：

高校设定一个略高于计划招生人数的提档比例，目的是在遇到一些不可预测的情况（如某些专业报名人数多、考生不服从调剂、身体条件不符合要求等）时，仍能录取到足够数量的学生。

平衡专业招生人数：

由于不同专业的热门程度不同，一些专业可能报名人数远超计划，而一些冷门专业则可能招生不足。通过设定一个较高的提档比例，高校可以平衡不同专业之间的招生人数。

提供额外选择：

提档比例高于100%可以给高校更多的选择余地，在满足最低录取要求的前提下，选择分数更高或更适合学校要求的学生。

减少退档风险：

如果提档比例过低，可能会出现因为招生计划无法完成而不得不退档的情况。通过适当提高提档比例，高校可以减少因分数不足或其他原因导致的退档风险。

适应平行志愿制度：

在平行志愿制度下，考生可以填报多个志愿，高校需要在这些志愿中做出选择。设定一个稍高的提档比例有助于高校在多个志愿中选取最合适的考生。

总的来说，高校提档105%主要是为了确保招生计划的顺利完成，平衡各专业招生人数，提供额外选择，减少退档风险，并适应平行志愿制度。实际上，大多数情况下，院校的提档比例并不会达到105%，而是会根据模拟投档情况和招生计划留有余量进行调整。