在商洛学川菜，以下几所学校都是不错的选择：

陕西新东方烹饪学校

特点：开设八大菜系培训课程，已有三十多年办学经验，具备优秀的师资力量、全面系统的教学内容、良好的学习环境，同时还为学生提供就业推荐和实习机会。

地址：经济开发区草滩生态产业园尚苑路8333号。

新纪元烹饪技工学校

特点：经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，社会口碑良好，西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。

中原厨师学校

特点：具体信息较少，但也是一所值得考虑的厨师培训学校。

蜂大厨餐饮培训

特点：具体信息较少，但也在川菜培训方面表现优秀。

玖盛培训学校

特点：具体信息较少，但也是一所值得考虑的培训机构。

英佳尔餐饮培训

特点：具体信息较少，但也在川菜培训方面表现优秀。

四川新东方培训学校

特点：可以学正宗川菜，介绍了一些四川特色美食的制作方法。

四川烹饪高等专科学校

特点：教育系统内的学校，通过每年的高考录取学生，毕业学生多去各地大饭店。

建议

选择合适的课程类型：根据你的具体需求选择短期培训班、长期培训班或线上课程。

考察学校的师资力量和教学质量：了解学校的师资力量、教学设施和学习环境。

考虑就业支持：了解学校是否提供就业推荐和实习机会。

参考学校的社会口碑：多了解学校的口碑和毕业生反馈。

希望这些信息对你有所帮助，祝你学川菜顺利!