在河南，有几所推荐的蛋糕培训学校：

巧克氏西点培训基地

特点：河南唯一拥有直营店的专业蛋糕培训学校，提供全面且高质量的蛋糕制作技术教学。学习期间有安排在实店实习，有助于开店和就业。

位置：郑州。

河南经贸职业学院烹饪与烘焙系

特点：拥有经验丰富的教师团队和丰富的教学设施，课程设置丰富，注重实践教学。学生有机会接触最前沿的烘焙技术和理念。

位置：郑州。

郑州北方烹饪学校

特点：设备先进，实训耗材充足，实训资源丰富。重视动手实践，学生每天都能动手操作练习。拥有合作企业多，提供优质就业推荐。

位置：郑州。

郑州华焙西点培训学校

特点：成立于2008年，提供西点、烘焙面包等技能培训。拥有资深教师队伍，获得多个奖项。

位置：郑州。

郑州市长江糕点学校

特点：20多年办学历史，集技术培训、技能鉴定、就业安置为一体。国家级先进单位，与多家星级酒店合作，提供实践学习机会。

位置：郑州。

郑州惠济艾福特职业培训学校

特点：提供多元化的餐饮培训专业，包括中西糕点，拥有实力雄厚的教育网络和资源。

位置：郑州。

中国焙烤培训（南阳职业培训学校）

特点：提供西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、月饼培训等，注重学员的实际操作能力。

位置：南阳。

郑州艾朵堡西点教育

特点：高端西点西餐培训学校，提供技能培训、开店加盟、技术升级全套教学服务。

位置：郑州。

郑州新东方西点学校

特点：一年制西点专业教学，标准化、量化，技能阶段性训练目标明确。

位置：郑州。

郑州清清蛋糕培训

特点：一站式、专业烘焙培训机构，提供多种系列产品和单品。

位置：郑州。

这些学校各有特色，建议根据个人需求、地理位置和培训内容选择合适的学校。如果条件允许，可以实地考察几所学校，了解教学环境和设施，以便做出更明智的选择。