本科食品类专业主要包括以下几种：

食品科学与工程

培养目标：侧重于食品的生产技术、工艺、设备以及新产品的开发等方面，培养能够在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的专业人才。

食品质量与安全

培养目标：培养具备较强的社会责任感和良好的职业道德，系统掌握数学、化学、生物学等基础理论与知识，以及食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法的专业人才。

粮食工程

培养目标：专注于粮食的生产、加工、储存、运输等方面，培养能够从事粮食工程相关技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的专业人才。

乳品工程

培养目标：专注于乳制品的生产、加工、品质控制等方面，培养能够从事乳品工程相关技术管理、产品开发、工程设计等工作的专业人才。

酿酒工程

培养目标：专注于酒类的生产、加工、品质控制等方面，培养能够从事酿酒工程相关技术管理、产品开发、工程设计等工作的专业人才。

葡萄与葡萄酒工程

培养目标：专注于葡萄与葡萄酒的生产、加工、品质控制等方面，培养能够从事葡萄与葡萄酒工程相关技术管理、产品开发、工程设计等工作的专业人才。

食品营养与检验教育

培养目标：培养德、智、体全面发展，具有化学、营养学、食品卫生学、食品分析与检验、教育学等学科的基本理论和技能，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事食品营养与检验、食品营养指导，以及在中、高等院校相关专业从事教学与科研工作的高级专门人才。

烹饪与营养教育

培养目标：培养德、智、体全面发展，具有化学、营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品机械与设备、烹饪理论、营养指导等方面的基本理论和技能，能在食品生产、加工、流通和消费领域从事烹饪与营养指导，以及在中、高等院校相关专业从事教学与科研工作的高级专门人才。

食品安全与检测

培养目标：培养能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的专业人才。

食品营养与健康

培养目标：培养德、智、体全面发展，业务能力强，毕业后具备食品安全与品质检测和分析、食品卫生监督管理、食品质量管理控制、质量认证等专业工作的能力，具有综合实践能力和创新精神的复合型、应用型高级专门人才。

这些专业涵盖了食品从生产到消费的各个环节，旨在培养具备专业知识和技能，能够在食品领域从事技术管理、品质控制、产品开发、科学研究等多方面工作的复合型人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。