音乐类研究生可以学习的专业和课程非常广泛，涵盖了音乐学的各个方面。以下是一些主要的专业和课程：

音乐学

研究音乐的历史、理论、批评等。

课程可能包括视唱练耳、基本乐理、和声学、曲式与作品分析、复调音乐、民族民间音乐概论、中国音乐史、外国音乐史、合唱与指挥基础、音乐教育理论基础、音乐美学等。

音乐与舞蹈学

结合音乐与舞蹈的艺术形式进行研究。

课程可能包括舞蹈理论、舞蹈表演、音乐与舞蹈创作等。

音乐教育学

研究音乐教育的理论与实践。

课程可能包括音乐教学法、教育心理学、课程设计、教育评估等。

音乐艺术管理

研究音乐艺术的组织、策划、营销等。

课程可能包括艺术管理理论、音乐产业管理、市场营销、版权法等。

作曲技术与作曲技术理论

研究音乐创作的技术与理论。

课程可能包括和声、复调、曲式、配器、旋律写作、电脑音乐制作等。

音乐治疗学

研究音乐在治疗中的应用。

课程可能包括音乐治疗理论、音乐心理治疗、音乐康复实践等。

音乐心理学

研究音乐与心理的关系。

课程可能包括音乐感知、音乐记忆、音乐情感、音乐创作心理等。

录音艺术

研究音乐的录制与制作技术。

课程可能包括录音技术、声音编辑、演播室声学、音乐制作等。

艺术学

研究艺术的普遍规律与原理。

课程可能包括艺术史、艺术批评、艺术管理、艺术市场等。

视唱练耳及其教育

研究视唱练耳的教学方法与实践。

课程可能包括视唱练耳技巧、音乐听力训练、音乐教育方法等。

西方音乐史及其教育

研究西方音乐的历史与发展。

课程可能包括西方音乐史、音乐风格分析、音乐作品解读等。

音乐美学与批评

研究音乐的美学原理与批评方法。

课程可能包括音乐美学理论、音乐批评实践、音乐作品分析等。

音乐人类学

研究音乐与文化的关系。

课程可能包括音乐人类学理论、音乐与文化研究、世界音乐等。

音乐教育理论研究

研究音乐教育理论的发展与应用。

课程可能包括音乐教育理论、教育心理学、课程设计等。

作曲理论

研究作曲的基本理论与技巧。

课程可能包括传统作曲技法、现代作曲技术、作品分析等。

中国音乐研究

研究中国音乐的历程与特点。

课程可能包括中国音乐史、民族音乐、戏曲音乐等。

西方音乐研究

研究西方音乐的历史与发展。

课程可能包括西方音乐史、音乐风格分析、音乐作品解读等。

音乐戏剧研究

研究音乐与戏剧的结合。

课程可能包括戏剧音乐理论、戏剧作品分析、戏剧音乐创作等。

艺术理论

研究艺术的基本理论与批评方法。

课程可能包括艺术史、艺术批评、艺术哲学等。

设计艺术学

研究艺术设计的理论与方法。

课程可能包括设计史、设计原理、设计实践等。

这些专业和课程提供了广泛的学习领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业和课程。建议在选择专业和课程时，多了解各个学校和导师的研究方向，以便做出更合适的选择。