环境艺术设计专业主要学习以下内容：

艺术基础：

包括绘画、色彩理论、造型等基本艺术技巧，培养艺术创造和表达能力。

环境设计理论：

学习环境美学、人类环境关系、环境心理学等相关理论知识，了解环境设计的原理和方法。

环境艺术设计实践：

通过课程项目和实习等方式，学习如何应用艺术技巧和环境设计理论，创造出具有艺术性和功能性的环境作品，包括室内外空间设计、展览设计、景观设计等。

数字艺术技术：

学习利用计算机软件和数字技术进行环境设计创作和制作，例如CAD、3D建模、渲染等。

文化艺术研究：

学习与环境艺术设计相关的文化、艺术史和艺术哲学等知识，探索环境设计的文化背景和意义。

专业实践与实习：

通过参与实际项目、实习或社会实践等方式，锻炼实际操作能力和团队合作能力。

建筑设计、室内设计、公共设计、景观设计、园林设计：

这些是环境艺术设计专业的核心内容，涉及建筑室内外的空间环境，通过艺术设计的方式进行整合设计。

其他相关课程：

包括素描、色彩、建筑速写、构成学、测量学、室内制图、效果图技法、摄影、装饰结构与材料、风格流派、家居空间设计、办公室空间设计、商业空间设计、模型制作、景观建筑设计、环境景观设计、植物配置等。

计算机辅助设计：

如CAD、3ds MAX、Lightscape等软件的应用。

相关学科知识：

涉及建筑学、城市规划学、人类工程学、环境心理学、设计美学、社会学、文学、史学、考古学、宗教学、环境生态学、环境行为学等。

总的来说，环境艺术设计专业的学习内容涵盖了艺术、设计、环境学等多个领域，旨在培养学生在环境设计领域具备创造力、审美意识和实践能力的专业人才。