在广州选择自考大专学校时，可以考虑以下几所知名高校：

暨南大学：

暨南大学是中央统战部、教育部、广东省人民政府共建的国家“双一流”建设高校，位列国家“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”，是广东省高水平大学重点建设高校。其优势专业包括经管类、文法类等。

华南理工大学：

华南理工大学是国务院教育行政部门与广东省人民政府共建的国家“双一流”、“211工程”、“985工程”建设高校，以工见长，理工结合，管、经、文、法、医等多学科协调发展。热门专业有工商管理、商务管理、金融学等。

华南农业大学：

华南农业大学是广东省教育厅主管的综合性大学，以农业科学、生命科学为优势，多学科协调发展，是全国重点大学和国家“双一流”建设高校。热门专业包括农业工程、食品科学等。

华南师范大学：

华南师范大学是广东省人民政府和教育部共建的综合性师范大学，是国家“211工程”重点建设大学，2017年入选国家“双一流”建设高校。其优势专业包括教育类、师范类等。

广东财经大学：

广东财经大学位于广东省广州市，是一所以经济学、管理学、法学为主体，多学科协调发展的省重点建设大学。学校是广东省“冲一流、补短板、强特色”特色高校提升计划建设学校、“一带一路”高校联盟成员单位。热门专业包括会计、金融、管理等。

广东外语外贸大学：

广东外语外贸大学是一所具有鲜明国际化特色的广东省属重点大学，是华南地区国际化人才培养和外国语言文化、对外经济贸易、国际战略研究的重要基地。热门专业包括英语、商务英语、国际贸易等。

深圳大学：

深圳大学是一所综合性大学，由广东省主管、深圳市人民政府主办。虽然不位于广州市，但作为广东省内知名高校，也值得考虑。

南方医科大学：

南方医科大学是一所广东省属重点大学，以医学为主，多学科协调发展。热门专业包括临床医学、护理学等。

广东工业大学：

广东工业大学是一所全日制普通本科高校，拥有多个校区和丰富的学科。热门专业包括机械工程、电子信息工程等。

根据以上信息，以下是一些建议：

如果你希望选择一所名气大、实力强的综合性大学，可以考虑暨南大学、华南理工大学或华南师范大学。

如果你对特定专业有浓厚兴趣，例如商科类，广东财经大学和广东外语外贸大学是不错的选择。

如果你希望选择一所专业性更强的大学，可以考虑华南农业大学或南方医科大学。

最终选择哪所学校，建议结合自己的兴趣、专业需求以及未来的职业规划来做出决定。