温州的职技校包括以下几所：

温州职业技术学院

温州职业技术学院是1999年经教育部批准创办的全日制综合性高职院校，现为浙南闽北唯一一所中国特色高水平高职学校、国家示范性高职院校、全国优质高职院校、全国黄炎培职业教育奖优秀学校。学校设有多个与市场需求紧密相关的专业，如机械制造、电子商务、计算机网络等。

温州科技职业学院

温州科技职业学院是一所以农业科技为主的高职院校，注重理论与实践的结合，培养学生的实际操作能力。专业设置涵盖了农业、林业、食品加工等领域。

温州商学院

温州商学院是一所重视学生创业能力培养的高职院校，提供多种商务相关的专业课程，如市场营销、国际贸易、会计等，并设有创业实践基地。

温州技师学院

温州技师学院属温州市人民政府管理，业务归口温州市人力资源和社会保障局指导，系全额拨款事业单位、国家级重点技工院校，主要承担通过学制教育培养高级工以上技能人才任务。

温州市职业中等专业学校

温州市职业中等专业学校（即温州市职业技术学校）创建于1984年，是浙南地区办学历史最长的职业学校。1995年被国家教委认定为首批国家级重点职业学校。

瓯海区职业中专集团学校

瓯海区职业中专集团学校是瓯海区的一所职业中等专业学校。

瑞安市职业中等专业学校

瑞安市职业中等专业学校是瑞安市的一所职业中等专业学校。

平阳县职业中等专业学校

平阳县职业中等专业学校是平阳县的一所职业中等专业学校。

温州市公路交职业技术学校

温州市公路交职业技术学校是温州市公路交通系统的一所职业技术学校。

温州技工学校

温州技工学校是温州市劳动和社会保障局直属的一所综合性公办学校，创办于1979年，有着30多年的职业教育历史。

温州鹿城职业技术学校（又名温州市第十八中学、温州鞋革职业中等专业学校）：

温州鹿城职业技术学校创办于1973年，在校生近900人，浙江省皮革行业协会理事单位，温州市鞋革行业协会理事单位，是鹿城区属规模最大的公办全日制高级职业中学。

这些学校涵盖了不同领域的职业教育，从农业、林业、食品加工到机械制造、电子商务、计算机网络等，为学生提供了多样化的学习选择和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。