赣州有几所优秀的大学专科，以下是一些推荐的学校：

江西环境工程职业学院

简介：这是一所全日制公办省级示范性高等职业院校，以生态环境为特色，是国家优质高职院校建设单位、国家生态文明教育基地等。

优势：学校以生态环境类专业为主，教学质量和科研实力颇受好评，且是国家生态文明教育基地，拥有丰富的实践教学资源。

江西应用技术职业学院

简介：由江西省人民政府主办，以地质专业为特色，是江西省首批示范性高职院校之一。

优势：学校历史悠久，以地质专业为特色，注重实践教学，毕业生就业前景较好。

赣州师范高等专科学校

简介：这所学校以师范教育为主，其前身是1903年创建的虔南师范学堂，经过发展，现已成为一所全日制普通高等学校。

优势：学校师范教育底蕴深厚，教学水平和科研能力较强，为江西省培养了大量的优秀教师。

赣南卫生健康职业学院

简介：主管部门为赣州市人民政府，是一所全日制普通高等学校，专注于卫生健康领域的人才培养。

优势：学校专业设置齐全，教学设施先进，注重实践教学，毕业生就业率较高。

赣州职业技术学院

简介：综合性高职院校，管理赣州农业学校和江西赣州技师学院。

优势：学校占地面积大，专业设置丰富，涵盖农业、技师等多个领域，教学设施先进，注重实践教学。

和君职业学院

简介：位于赣州市，是一所民办学校。

优势：学校注重实践教学，与企业合作紧密，毕业生就业率较高。

这些学校根据不同的评价标准和时间点，可能会有不同的排名顺序，但总体上，它们都是赣州地区较为知名和有影响力的专科院校。建议根据个人兴趣和专业需求选择合适的学校。