衡阳幼师学校开设的专业主要包括以下几类：

学前教育专业：

这是学校的王牌专业，旨在培养具备学前教育专业知识和技能的幼儿教师。课程内容包括儿童发展心理学、幼儿园课程与教学论、幼儿卫生与保健等。

音乐专业：

培养具有音乐表演与教学能力的复合型人才，课程涵盖音乐理论、乐器演奏、声乐、合唱指挥、音乐教育心理学等内容。

美术专业：

培养具有美术创作与教学能力的综合型人才，课程包括绘画、雕塑、设计基础、美术史等。

计算机应用专业：

培养掌握工艺美术设计理论与实践，并具有高水平工艺美术设计、创作、实际操作能力的高层次应用型人才，课程包括《平面构成》、《色彩构成》、《室内设计》等。

舞蹈表演专业：

培养具有舞蹈表演能力的复合型人才，课程涵盖舞蹈基本功训练、舞蹈编导、舞蹈鉴赏等内容。

服装与服饰设计专业：

培养具有服装设计理论与实践能力的高层次应用型人才，课程包括服装结构设计、服装工艺制作、服装面料设计等内容。

小学数学教育专业：

培养具有小学数学教学能力的教师。

现代教育技术专业：

培养具有现代教育技术理论与实践能力的教师。

早期教育专业：

培养具有早期教育专业知识和技能的幼儿教师。

婴幼儿托育服务与管理专业：

培养具有婴幼儿托育服务与管理能力的教师。

视觉传达设计专业：

培养具有视觉传达设计理论与实践能力的设计师。

小学教育专业：

培养具有小学教育专业知识和技能的校长、教师等。

市场营销专业：

培养具有市场营销专业知识和技能的人才。

旅游服务与管理专业：

培养具有旅游服务与管理专业知识和技能的人才。

酒店服务与管理专业：

培养具有酒店服务与管理专业知识和技能的人才。

动漫游戏与设计专业：

培养具有动漫游戏与设计专业知识和技能的人才。

请注意，专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所变动，建议以学校官网公布的信息为准。