学习蛋糕制作的地方有很多，可以根据个人的需求、经济情况和学习目标来选择。以下是几个推荐的选项：

专业烘焙学校

徐州新东方蛋糕培训学校：提供多种蛋糕烘焙培训课程，包括西点创业班、就业班、技能进修班等，可以根据自身情况选择不同的课程。

王森西点西餐学院：提供丰富的烘焙课程，包括蛋糕制作。

新东方烹饪学校：结合理论与实践，适合想学蛋糕的同学。

法国蓝带：历史悠久，提供全面的烘焙课程。

85度C烘焙工作室：台湾连锁品牌，提供各种烘焙课程。

蓝带烘焙工作室：法国烘焙工作室，注重实践操作。

烹饪学院

烹饪学院：不仅提供蛋糕制作课程，还可能包括其他甜品、面包、西餐等多方面的烹饪教育。课程通常更加系统和深入，适合那些希望在餐饮行业有更长远发展的学生。

知名厨师工作坊

知名厨师工作坊：对于特定风格或技术感兴趣的烘焙爱好者来说，参加知名厨师的工作坊是一个不错的选择。这些工作坊通常由经验丰富的厨师主持，他们会在短时间内集中传授自己独特的烘焙技巧和创意。

在线课程

在线课程：随着互联网的发展，在线学习平台也提供了许多蛋糕制作的课程。这些课程通常由专业人士录制，内容丰富，形式多样，包括视频教程、图文说明等。在线学习的好处是可以随时随地进行，而且可以根据自己的进度调整学习计划。

社区学院和成人教育中心

社区学院和成人教育中心：也提供各种烹饪和烘焙课程，包括蛋糕制作。

大型培训机构和小型烘焙工作室

大型培训机构：名气大，适合学完后去一些酒店后厨或者面包房做烘焙师。但内容可能比较老旧，批量教学，学习后没有售后服务。

小型烘焙工作室：一对一或者小班制教学，能够在短时间内把课程内容掌握，进度可以根据自己学习能力来调整。老师也会根据工作室的运营情况具体分析接单过程中遇到的问题。

建议

如果希望系统地学习蛋糕制作，并且希望在未来从事相关职业，如烘焙师或开店，建议选择专业的烘焙培训学校，如新疆新东方烹饪学校、河北欧米奇西点学校或重庆新东方西点学校。

对于有特定风格或技术兴趣的爱好者，参加知名厨师的工作坊可以快速提升技能。

如果时间有限，或者希望灵活安排学习计划，在线课程是一个很好的选择。

如果希望在实际工作中不断磨练和提升，可以选择在烘焙店或工作室做学徒。