选择函授建筑专业时，可以考虑以下几所院校：

清华大学和 北京大学的土木建筑专业，这两所学校的建筑系非常有名，虽然它们可能不提供函授教育，但其学术实力和影响力使它们成为建筑教育的顶尖选择。

哈尔滨工业大学，作为985院校，其函授教育以严谨的治学态度和高质量的教学闻名。

长安大学，作为211工程学校，其土木类的路桥专业在亚洲排名第一，地质找矿等专业也非常出色。长安大学的函授教育也颇有口碑。

沈阳建筑大学，该校以建筑专业为特色，虽然名气不如上述几所学校，但在建筑领域有深厚的底蕴和丰富的教学经验。

安徽建筑大学，作为省内知名的以建筑类专业为主的综合性高校，其函授教育结合社会需求，开设了多个建筑相关专业，如计算机科学与技术、土木工程、工程管理、工商管理、市场营销等，满足考生的多样化需求。

广东南方职业学院，提供函授大专报考，涵盖建筑艺术专业，通过理论和实践教学，帮助学生掌握专业知识和技能。

福建工程学院、 华侨大学、 闽南理工学院、 福建教育学院、 三明学院和 龙岩学院等也是提供建筑专业函授教育的院校，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。

在选择函授建筑专业时，建议综合考虑学校的学术声誉、专业特色、课程设置、就业前景以及个人的学习时间和需求。建议进一步了解各学校的详细招生信息和教学资源，以便做出最适合自己的选择。