学习调酒有多种方式，可以根据你的兴趣、时间和经济情况来选择最适合你的方法。以下是一些建议的学习途径：

网上看视频自学

这种方式适合把调酒作为兴趣爱好的朋友。你可以通过观看网上的教程学习一些基本的调酒技巧和鸡尾酒配方。虽然这种方式不能提供系统化的学习，但如果你喜欢动手做，并且能够找到一些质量较高的教程，也可以学到不少东西。不过，需要注意的是，网络上的教学配方可能并不总是准确的，因此制作出来的鸡尾酒可能并不理想。

去酒吧店当学徒

当学徒是一种比较节俭的学习方式，你可以通过在酒吧工作来学习调酒技巧，同时还可以赚取一些收入。然而，这种方式可能需要较长的时间，并且可能需要支付一定的费用，因为大多数情况下，学徒需要支付学费或者从工资中扣除一部分作为学习费用。

专业的地方学习

你可以选择去专业的调酒学校或者培训机构进行学习。这些地方通常会提供系统的课程和专业的指导，帮助你掌握更全面的调酒技巧和知识。此外，如果你有开店创业的想法，这种学习方式还可以帮助你了解最新的鸡尾酒制作技术和趋势。

自学基础知识

在开始学习调酒之前，你需要了解一些基础知识，包括酒的种类、品牌、产地、口感、烈度等。这些知识可以帮助你更好地理解每种酒的特点，从而更好地将它们混合在一起，制作出美味的鸡尾酒。此外，你还需要学习一些基本的调酒技巧，如正确使用调酒设备和用具、掌握调酒操作程序、搅拌和摇晃酒杯等。

购买调酒工具

调酒需要一些基本的工具，如调酒器、滤网、酒杯、量杯、搅拌匙等。购买这些工具可以帮助你制作出高质量的鸡尾酒，并提高工作效率。

了解调酒风格

每种鸡尾酒都有自己的调酒风格，包括甜味、酸味、苦味、辛辣味等。了解这些风格可以帮助你更好地制作出符合客人口味的鸡尾酒。

学习专业英语知识

由于酒吧卖的酒很多都是国外生产的，调酒师需要能够看懂酒标，选酒时才不会出差错。此外，在客人爆满的情况下，如果对英文标示的酒标不熟悉，会降低工作效率。

实践和尝试

理论学习固然重要，但实践也是不可或缺的一部分。你可以通过不断尝试不同的配方和技巧，来提高自己的调酒水平。同时，也可以参考一些经典的鸡尾酒配方，学习如何制作出受欢迎的鸡尾酒。

总之，学习调酒需要耐心和热情，通过不断的学习和实践，你可以逐渐掌握这门技艺，成为一名优秀的调酒师。