学习寿司的途径有很多种，以下是一些推荐的学习地点和方法：

专业烹饪学校

食尚香寿司技术培训学校：位于杭州市，提供寿司制作技术及开店技巧，学费约6000元，包教包会。

蜀湘情缘寿司技术培训学校：国内专业的小吃培训基地，适合想要开设餐饮店或成为厨师的学员。

玉子料理学院：位于国际化程度高的上海，拥有500㎡专业培训基地，教师拥有15年以上日料工作经验。

香万家美食培训学校：适合想要开设餐饮店或成为厨师的学员。

济南寿司培训学校：专注于教授经典日式风味美食。

海南新东方烹饪学校：提供专业的寿司制作课程，有专业名厨手把手培训。

煌旗：采用寿司正宗做法及标准馅料配方，现场培训，分为理论及实操两大课程。

佐井寿司培训：以其专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式。

亿崛日料技术咨询：位于广东省广州市，专注日料培训包括经典寿司、刺身、居酒屋技术升级等。

日本料理学校

北京日本料理学院：提供从入门到高级的寿司课程，师资力量强大，课程全面。

东京寿司学校、 大阪寿司学校：位于日本，提供正宗的寿司文化和制作技术，但需要考虑语言障碍、文化差异以及较高的学费和生活成本。

寿司大师工作室

北京“寿司大师工作室”：由日本寿司大师授课，课程内容丰富，理论与实践相结合。

在线课程和教学视频

利用网络平台，如视频教程、图文教程等，适合在家自学。

寿司店实习

直接在寿司店学习，跟随经验丰富的师傅进行实操，可以快速掌握寿司制作技巧。

地方特色培训机构

如香万家美食培训学校、济南寿司培训学校等，提供地方特色的寿司培训。

体验课程

参加如“百蝶物语寿司居酒屋”组织的体验课，现场学习制作寿司卷。

建议

选择知名度高、口碑好的学校：如食尚香寿司技术培训学校、蜀湘情缘寿司技术培训学校、玉子料理学院等。

考虑实践操作：无论是专业学校还是寿司店实习，实践操作都是学习寿司的关键。

如果条件允许，去日本学习：体验正宗的寿司文化和制作技术，但需考虑相关费用。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的寿司学习途径。