在澳大利亚读博，以下几个专业是较为热门且具有良好发展前景的：

商业管理：

商业管理专业在澳大利亚非常受欢迎，涵盖了管理科学、财务管理、企业管理、组织行为学、人力资源管理和市场营销等领域。这个专业为学生提供了广泛的知识和技能，有助于他们为未来的职业发展奠定良好基础。

工程科学：

工程科学专业包括机械工程、电气工程、土木工程、计算机工程、航空航天工程、环境工程、生物医学工程等多个领域。学生可以在这些领域中探索新技术，并在科学研究和实践中发展专业技能。

社会科学：

社会科学专业涵盖了社会学、政治学、经济学、心理学、法学、历史学等领域。这个专业为学生提供了深入的知识，有助于他们为未来的职业发展奠定良好基础。

健康科学：

健康科学专业涉及健康管理、公共卫生、营养学、医学、护理、药学等领域。学生可以在这些领域中发展深入的知识，为未来的职业发展奠定良好基础。

会计：

会计专业一直是申请的热门专业，就业市场需求量巨大，商业和工业机构都需要会计师。刚毕业的学生可以从事成本会计、查税员等工作。

精算：

精算专业属于紧缺职业，薪资水平随着资历的提升而增加。每年澳大利亚大学的精算专业毕业人数很少，就业基本不成问题。

幼教：

随着澳大利亚新生儿数量的增多，幼儿教师的缺口也在逐渐增大，收入稳定。因此，去澳洲读博选择幼教专业也是一个不错的选择。

IT：

澳洲的IT技术非常先进，课程设计注重贴近当前社会的需求，具有高度的实用性。IT专业毕业生可以快速适应和融入企业的工作环境。

土木、机械、通讯工程：

澳大利亚在技术方面不断进步，这些专业的就业前景也十分喜人。

工程造价：

工程造价师的项目包罗万象，可以是办公室、学校、医院也可以是工厂、桥梁、铁路、油田和矿场。因此，博士选择工程造价专业前景也不错。

人工智能和大数据：

这个方向正处于蓬勃发展的上升期，已广泛渗透至各行各业，提供多样化的职业选择，且薪资水平颇为可观。澳洲许多大学的相关专业全球排行都很高。

生物科学/药学：

随着健康意识的日益增强，这类专业的发展前景极为广阔。深造至博士阶段往往是许多人的选择，因此需有长远的职业规划。

环保相关：

环保与可持续发展已成为现代社会的核心议题，全球在此领域投入巨大，专业人才供不应求。

综上所述，选择哪个专业进行博士学习，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及职业发展前景。建议综合考虑以上各个因素，选择最适合自己的专业。