长沙有多家小吃培训学校，其中比较知名且评价较好的学校包括：

长沙新东方烹饪学校

特点：

长沙新东方烹饪学校拥有三十余年小吃培训经验，提供灵活多样的短期特色美食小吃培训课程。课程分为15个系列，涵盖粉面、中点、卤水、烧烤、烤鱼、火锅、中餐、西餐、饮品、西点、轻食、小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑等上百种美食小吃种类。

优势：学校拥有强大的专业师资团队，教学环境、设备和产品都经得起检验，适合不同学员的学习需求。

湖南烹饪学校

特点：

位于岳麓区五一大道，拥有专业的师资力量和全面实用的教学内容，深受学员好评。

优势：讲授内容全面、实用，适合各种不同需求的学员。

美食学堂

特点：

位于雨花区岳麓南路，专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

优势：专注于传统湖南小吃的培训，适合希望学习正宗湖南小吃的学员。

四季烹饪餐饮学校

特点：

位于芙蓉区长沙大道，教学水平高，针对性强，适合不同需求的学员。

优势：教学水平高，针对性强，适合各种不同需求的学员。

红星鹏飞厨师学校

特点：

拥有15年教学培训经验，零基础教学，开设肥肠、烤肉、刮凉粉等专业，手把手教学，保证教学质量。

优势：教学经验丰富，适合零基础学员，提供手把手教学。

英佳尔小吃培训学校

特点：

知名品牌，课程内容丰富，包含当前最热门的小吃，适合无行业经验的经营者，投资少，收益快。

优势：课程内容丰富，适合无行业经验的经营者，投资少，收益快。

建议

长沙新东方烹饪学校：适合希望系统学习多种小吃制作技能的学员，学校实力和师资团队都非常强大。

湖南烹饪学校：适合注重全面实用教学内容，希望学习正宗湖南小吃的学员。

美食学堂：适合希望专注于传统湖南小吃，追求正宗口味的学员。

四季烹饪餐饮学校：适合希望接受高水平、针对性强的培训的学员。

红星鹏飞厨师学校：适合零基础学员，希望手把手教学保证教学质量的学员。

英佳尔小吃培训学校：适合希望快速掌握热门小吃制作技能，适合无行业经验的经营者。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的小吃培训学校。