烟台大学在理科方面有以下几个专业较为突出：

电子信息科学与技术：

这是烟台大学的王牌专业之一，也是国家级特色专业，毕业生在电子信息领域具有广泛的就业前景。

软件工程：

该专业也是烟台大学的强项，属于热门专业之一，培养具备扎实软件理论基础和实践能力的人才。

法学：

烟台大学的法学专业在国内享有较高的知名度，拥有一批资深法学教授和学者，并与国内外多家法律机构建立了紧密的合作关系。

应用物理学：

这是国家级特色专业，培养掌握物理学的基本理论与方法，具有较高科学素养和创新意识的高级应用型专门人才。

药学：

该专业注重培养学生的药学基础理论知识和实践技能，同时强调药物研发、药品质量控制等方面的研究，拥有先进的实验室和研究设施。

化学工程与工艺：

这个专业在化学工程领域具有较高声誉，培养具备扎实的化学工程理论和实践能力的人才。

机械设计制造及其自动化：

该专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事相关工作的工程技术人才。

建筑学：

建筑学专业为国家一流本科专业，也是山东省特色专业，学生毕业后可在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域从事相关工作。

环境工程：

该专业在环境工程领域具有较高声誉，培养具备扎实的环境工程理论和实践能力的人才。

计算机科学与技术：

这个专业培养的学生具备扎实的计算机理论基础和实践能力，能够在计算机领域从事相关的研发、应用和管理工作。

建议

根据以上信息，如果你对电子信息、软件工程、法学、应用物理学、药学、化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化、建筑学、环境工程或计算机科学与技术等领域感兴趣，烟台大学都是不错的选择。具体选择哪个专业，建议结合自己的兴趣和职业规划，进一步了解各专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出最适合自己的选择。