学做蛋糕的途径有多种，以下是一些建议：

烘焙店做学徒

优点：经济投入少，甚至可能有工资，适合没有经济基础且时间较多的人。

缺点：学习效果可能打折扣，可能需要一两年才能出师，技术一般。

专业烘焙培训学校

优点：系统学习，老师专业且耐心，提供实践操作机会，适合希望成为烘焙师、蛋糕师、甜品师或自己开店的人。

缺点：经济投入较大，可能需要支付学费。

免费学习资源

烘焙店免费教学活动：许多烘焙店会定期举办免费的教学活动，可以通过社交媒体或店内公告了解相关信息。

社区中心或文化宫的烘焙课程：这些课程通常针对社区居民，是学习制作蛋糕的不错选择。

线上教学视频：通过网络平台寻找线上教学视频，自学制作蛋糕。

烹饪学校

优点：进行系统的学习，老师从零开始教学，即使是新手也可快速掌握做蛋糕的方法。

缺点：可能需要支付学费。

线上课程

优点：灵活方便，可以随时随地学习，提供详细的烘焙教程、视频演示和实践操作指导。

缺点：可能缺乏实践操作机会。

私人教练

优点：一对一教学，根据学生需求和水平提供个性化教学。

缺点：经济投入较大，且可能需要预约课程。

烘焙工作室

优点：提供实际操作机会，课程设置丰富多样，适合不同年龄段和技能水平的学生。

缺点：可能需要支付学费。

社区大学

优点：课程通常比较便宜，且可以在当地学习，方便学生上课。

缺点：课程可能不如专业烘焙学校系统。

综合考虑，如果你是初学者且希望快速上手，可以选择烘焙店做学徒或线上教学视频；如果你希望系统学习且有经济条件，建议选择专业烘焙培训学校或烹饪学校。此外，社区中心或文化宫的免费课程也是一个不错的选择，可以作为一种补充学习的方式。