根据最新的信息，二级建造师的六个专业中， 建筑工程和 机电工程被认为是相对容易考取的专业。以下是具体的排名和理由：

建筑工程

难度最低：建筑工程专业涉及的知识面相对较窄，且与日常生活联系紧密，考生更容易理解和掌握。

市场需求大：建筑行业的广泛需求使得该专业的报考人数众多，市场需求量也很大。

机电工程

难度较低：机电工程专业虽然涉及面广，但许多知识点与日常生活相关，且有较多实践机会。

含金量高：机电专业是资质的万能专业，每个领域机电都能掺和一脚，市场需求相对较大。

市政公用工程

难度中等：市政公用工程涉及多个领域，需要考生具备较全面的知识储备，但考试内容相对固定。

公路工程

难度较高：公路工程专业涉及的专业知识较为专业，且与实际工程结合紧密，需要考生具备较强的实践能力。

水利水电工程

难度较大：涉及水利枢纽、水电站等水利水电设施的建设和维护，技术含量高，考试难度也不小。

矿业工程

难度较高且冷门：矿业工程是一个非常冷门的专业，小众中的小众，每年报考人数特别少，但含金量高。

建议

零基础或基础薄弱的考生：建议选择建筑工程专业，因为该专业难度较低，且与日常生活联系紧密，容易理解和掌握。

有相关实践经验的考生：可以考虑机电工程专业，该专业含金量高，市场需求大，且涉及面广，适合有机械、电气相关专业背景的人员。

对城市基础设施建设感兴趣的考生：市政公用工程专业是一个不错的选择，虽然难度中等，但市场需求量大，涉及领域广泛。

具有较强实践能力和一定创新能力的考生：公路工程专业适合他们，该专业技术分值占比较高，对考生的空间想象能力和工程计算能力要求较高。

综合考虑考试难度和市场需求，建筑工程和机电工程是相对容易考取且前景较好的专业。考生应根据自身情况和职业规划选择合适的专业。