选择三本院校的专业时，可以考虑以下一些建议：

市场需求大且就业前景好的专业

电气工程及其自动化：随着科技的发展，电气工程及其自动化专业的需求持续增长，毕业生在电力、制造、能源等行业有广泛的就业机会。

计算机科学与技术：IT行业的高速发展使得计算机科学与技术专业备受青睐，毕业生可以在软件开发、数据分析、网络安全等领域找到工作。

经济学类：经济学、国际经济与贸易、财政学、金融学等专业社会需求量大，毕业生可以在金融、投资、企业等领域发展。

管理类：物流管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理等专业方向多样，适应性强，适合喜欢管理和人际交往的学生。

法学类：法理学、国际法学、政治学与行政学等专业在社会中需求稳定，毕业生可以在法律、政府、教育等行业工作。

专业特色明显且就业率高的专业

医学类：如生物技术、生物工程、生物资源科学、药物制剂、制药工程、生物医学工程、中药学等专业，这些专业虽然竞争激烈，但就业前景广阔，特别是在医疗、制药、科研等领域。

工程类专业：如车辆工程、汽车服务工程、热能与动力工程、工业设计、高分子材料与工程、复合材料与工程、再生资源科学与技术等专业，这些专业具有明确的就业方向和较高的就业率。

语言类专业：如汉语言文学、英语专业、日语专业、俄语专业、商务英语等，这些专业适应全球化趋势，就业前景较好，特别是在教育、翻译、外贸等行业。

个人兴趣和特长

选择专业时，还应考虑个人的兴趣和特长，选择自己感兴趣的专业有助于提高学习动力和就业竞争力。

学校的王牌专业

了解三本院校的王牌专业，这些专业通常拥有较好的师资力量和教学资源，就业前景也较为乐观。

综上所述，选择三本院校的专业时，建议综合考虑市场需求、就业前景、专业特色以及个人兴趣和特长。一些专业如电气工程及其自动化、计算机科学与技术、经济学类、管理类和法学类都是不错的选择。同时，医学类、工程类专业和语言类专业也具有较好的就业前景。最终的选择应结合个人实际情况和职业规划进行。