爱丁堡大学在多个学科领域都有其优势专业，以下是一些建议的专业方向：

会计和金融：

金融专业毕业的学生主要面向投资银行、证券公司、基金公司、金融工具系列公司、银行、保险公司等。该专业在中国留学生中非常受欢迎，商业管理及金融课程占总数的比例超过50%。

大众传媒：

由于大众传媒专业具有极强的国内外交流性质，因此世界知名大学毕业、拥用一流英语能力的高级专业人才备受业界青睐。随着国内外交流的日益频繁，该行业对高级人才的需求成倍增长。

艺术与设计：

该专业为有志展现自己艺术才华的青年提供了全球范围广泛认可的英国高质量的学位和专业资格。随着中国经济的发展，对优秀设计人才的需求将不断看涨，因此艺术设计领域的就业前景相当看好。

酒店和旅游管理：

未来10年，中国旅游及旅行业将创造出大量直接和间接就业岗位。该专业毕业生在旅游及旅行理事会发布的数据中显示出了较高的就业前景。

法律：

爱丁堡大学在法学方面有着悠久的传统和卓越的学术声誉，培养了众多法律领域的精英。

医药：

该专业涵盖了从基础医学到临床医学的多个领域，研究设施先进，研究成果显著。

音乐：

爱丁堡大学在音乐专业方面也有很高的声誉，吸引了众多国内外音乐人才。

生物科学：

该专业在爱丁堡大学有着极高的评价，注重理论学习和实验技能培养，研究设施先进，涵盖了从分子生物学至临床试验等多个层面。

计算机科学：

该专业在人工智能、软件工程等多个前沿领域都有卓越的表现，并且与众多科技巨头保持着紧密的合作关系。

心理学：

该专业在教学和研究方面都有很高的水平，提供了广泛的课程选择。

教育学：

特别是幼儿教育和全纳教育方向，由于教育质量和学习的多元性，一直是中国学生的热门选择。

对外英语教学（TESOL）：

该专业适合有英语相关背景的学生，课程结合了理论与实践，提供顶尖的英语教学技能。

这些专业在爱丁堡大学都有很高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业。