烹饪本科自考大专的步骤如下：

确定报考条件

自考大专的报考条件较为宽松，不受年龄、学历、种族、居住地等限制，但需要具备一定的烹饪基础和技能。

了解报名时间

自考大专的报名时间通常在考试前一个月左右，具体时间需要关注当地教育考试院的通知。

选择报考科目

烹饪专业自考大专的考试科目一般包括烹饪技能考试和文化课考试两部分。技能考试包括刀工、烹调、面点等专业技能测试；文化课考试则包括语文、数学、英语等科目。考生需要根据自己的实际情况选择报考科目。

准备报名材料

需要准备的材料包括身份证原件及复印件、学历证书原件及复印件、近期免冠彩色照片等。

报名缴费

报名时需要缴纳一定的考试费用，费用标准由当地教育考试院规定。

参加考试

自考大专的考试时间通常在每年的4月和10月，具体考试时间和地点需要关注当地教育考试院的通知。

查询成绩

考试结束后，考生可以登录当地教育考试院的网站查询自己的考试成绩。

申请毕业

当考生通过了所有的自考科目（一般11-15科左右），成绩及格（60分），就可以申请毕业了，并发放大学专科的毕业证。申请毕业一般在每年6月和12月前后进行，需要提交一些材料和缴纳一些费用。

建议：

考生可以根据自己的实际情况选择报考科目，提前准备好所有必要的材料，并在规定的时间内完成报名和考试。

自学过程中，可以选择自己看书学习或参加助学机构进行辅导，以提高学习效果和通过率。