江西省抚州市至少有一所本科大学和多所专科学校。本科大学包括江西医药学院和南昌大学抚州医学院。专科学校包括东华理工大学、赣东学院、抚州幼儿师范高等专科学校、抚州职业技术学院和江西中医药高等专科学校。

江西医药学院：

这是一所新成立的医学类本科大学，将落户抚州，是继江西中医药大学、赣南医科大学和南昌医学院之后的第四所本科医学类大学。

南昌大学抚州医学院：

学校坐落在抚州市中心城区，前身是赣东大学医疗系，2000年成建制地并入原江西医学院，2005年随江西医学院并入南昌大学。2019年10月，学校整体移交抚州市管理，并改名为南昌大学抚州医学院，独立发展和独立招生。

东华理工大学：

这是一所综合性大学，创办于1956年，是中国核工业第一所高等学府。学校是江西省人民政府与国家国防科技工业局、自然资源部、中国核工业集团有限公司共建的。

赣东学院：

学校前身是东华理工大学长江学院，2021年1月25日转设成立，是一所全日制本科公办普通高等学校。

抚州幼儿师范高等专科学校：

这是一所公办师范类专科学校，培养大专层次小学和幼儿园师资。

抚州职业技术学院：

这是一所专科学校，提供各类职业技能培训。

江西中医药高等专科学校：

这是一所专科学校，专注于中医药领域的教育和培训。

赣东职业技术学院：

这是一所新设立的专科学校，具体信息较少，但也被列为抚州的高等教育机构之一。

这些大学为抚州市及周边地区提供了丰富多样的教育资源和人才培养平台。建议学生在选择学校时，综合考虑学校的办学层次、专业特色、地理位置等因素，以找到最适合自己的学习环境。