在高中阶段学习营养师，可以通过以下途径：

选择相关科目

在高中或大学期间选择生物学、化学、营养学等相关科目作为主修课程，掌握与营养学相关的基础知识。

自学

阅读营养学教材、参考书籍和学术期刊，了解食物的组成、营养需求和健康问题等内容。

参加培训班

利用假期参加培训班，有速成的营养师班，可以在短时间内集中学习营养学知识。

积累实践经验和专业技能

寻找与营养相关的实习机会，如在医院、健康机构或研究机构实习，通过实践锻炼学习问题解决方法和实际操作技能。

参与营养学相关的研究项目，拓展专业领域的知识和经验。

考取专业资格证书

可以选择参加一些权威机构或专业学术组织提供的营养学课程和证书培训，这些课程能够帮助你深入了解营养学的各个方面，同时提供认证。

利用网络资源

通过网络搜索可靠的资料，包括书籍、期刊、视频教程等，确保资料来源可靠并进行核实。

参与社群和研讨会

加入营养师相关的社群，参与讨论和交流，提高学习效率，还可以参加相关的研讨会和讲座。

学习非营养素知识

学习非营养素如生物活性物质的知识，了解一些中医的道理，利于深入了解营养学。

掌握诊断技能

学习营养师诊断的技能，如手诊、虹膜检测等，这些技能虽然需要专业训练，但可以通过阅读相关书籍和教程开始学习。

通过以上途径，你可以在高中阶段逐步建立起营养学的知识体系，并为将来的学习和职业发展打下坚实的基础。建议你在学习过程中注重实践和应用，通过实习和参与研究项目来提升自己的专业技能。