园艺专业的就业前景和适合就业的省份主要受到以下几个因素的影响：

地区经济发展水平和市场需求

南方地区：如云南、四川、上海、大连、广东等地，由于经济发展水平较高，城市绿化和园艺产业较为发达，提供了较多的就业机会。

北方地区：如北京、天津、山东等，这些城市的园林局、绿化处、公园等也需要大量的园艺专业人才。

具体城市和行业

大城市：如北京、上海、广州等，这些城市绿化需求大，园艺专业毕业生在这些城市通常有较好的就业前景。

中小城市及农村地区：随着乡村振兴和生态修复的推进，中小城市及农村地区的园艺专业就业前景也较为广阔。

高校和专业的实力

顶尖高校：如华中农业大学、浙江大学、南京农业大学、中国农业大学等，这些学校的园艺专业排名全国靠前，毕业生通常有较高的就业竞争力。

专业特色：一些高校在园艺专业方面具有明显特色，如沈阳农业大学的观赏植物、山东农业大学的蔬菜栽培等，这些专业方向在就业市场上也较为受欢迎。

政策支持

乡村振兴战略和 生态文明建设为园艺专业提供了广阔的发展空间和政策支持。

建议

选择高校：建议优先考虑那些园艺专业实力较强的高校，如上述的顶尖院校，以获得更好的教育和培训资源。

关注市场需求：选择就业前景较好的地区和大城市，同时关注当地园艺产业的发展趋势和需求。

积累实践经验：在校期间多参与实习和实践活动，提升自己的实际操作能力和专业技能，以更好地适应市场需求。

综上所述，园艺专业的就业前景整体较好，尤其是南方地区和部分大城市。选择高校和专业时，建议综合考虑自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。