江苏大学的流体机械及工程专业 在国内具有非常高的水平，并且属于国家重点培育学科。以下是一些具体的评价和优势：

学术实力强大：

江苏大学的流体机械及工程学科实力在国内处于领先地位，拥有优秀的学术背景和强大的研究能力。该学科的博士生在学术界和工业界都有很好的发展机会，是各大企业急需的人才。

学科特色与优势：

该学科在流体机械、流体传动与控制、流体密封、制冷与低温工程、水工机械、流体测量与仪器、流体动力工程及仿真技术等领域形成了自己的特色和优势。此外，江苏大学在自动控制方面也具有较强的学科实力。

实验条件优越：

江苏大学流体机械及工程实验室拥有国内一流、国际先进的试验条件和仪器设备，是全国小型潜水电泵、喷灌机械等行业技术归口单位。此外，依托江苏大学流体中心筹建了国家水泵中心，进一步提升了学科的实验和研究能力。

就业前景广阔：

由于学科实力强和实验条件好，江苏大学流体机械及工程专业的毕业生在就业市场上具有很大优势。他们可以进入高校、研究所从事教学和科研工作，也可以去军工、能源企业从事研发和生产工作，供不应求，工资福利待遇也好。

学科交叉性强：

流体机械及工程专业的基础研究方向涵盖了流体、传热、力学、核能、机械、船舶、振动、农业工程、航空航天等多个方向，综合性很强。这使得毕业生在多个领域都有广泛的就业选择。

综上所述，江苏大学的流体机械及工程专业无论是学术实力、实验条件还是就业前景，都处于国内顶尖水平。建议对该专业感兴趣的学生报考，并充分利用学校提供的优质资源和平台，提升自己的学术和实践能力。