在福建省，有几所大学的英语专业被广泛认为是非常好的。以下是一些在英语专业教育方面表现突出的学校：

厦门大学

历史与实力：厦门大学的外文学院前身外文系建于1923年，是厦门大学最早建立的系之一。1993年建立英语语言文学专业博士点。

师资力量：拥有155名教师，其中教授和副教授61名，外教30名。

就业情况：毕业生历年供不应求，签约率100%。

福建师范大学

历史与实力：外国语学院成立于1972年，学院现有英语语言文学博士学位授权点1个，多个硕士学位授权点和教育硕士（学科教学·英语）学位授权点。

师资力量：现有专任教师182人，教授16人，教授和副教授占40%以上，硕士和博士占70%。

科研成就：近5年出版学术著作18部，译著41部，发表论文557篇。

福州大学

排名：在福建省内英语专业排名中位列前茅。

其他信息：虽然具体师资力量和科研成就未详细提及，但其在福建省内的排名显示出其英语专业具有一定的竞争力。

集美大学

排名：在福建省内英语专业排名中位列前十。

其他信息：具体师资力量和科研成就未详细提及，但其在福建省内的排名显示出其英语专业具有一定的竞争力。

华侨大学

排名：在福建省内英语专业排名中位列前十。

其他信息：具体师资力量和科研成就未详细提及，但其在福建省内的排名显示出其英语专业具有一定的竞争力。

建议

厦门大学和 福建师范大学在英语专业教育方面均有卓越的表现，尤其是厦门大学，其师资力量雄厚，就业情况非常好。

福州大学、 集美大学和 华侨大学也是福建省内英语专业较好的学校，具体选择哪一所可以根据个人兴趣、学术目标和职业规划来决定。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体问题或需要更详细的信息，建议直接联系相关学校的招生办公室或访问其官方网站。