在西安，有几所知名的学校提供蛋糕制作培训，以下是一些推荐的学校：

西安新西点烘焙学校

成立于2008年，隶属于西安市劳动和社会保障局，是一所具有正规办学资质的专业西点培训技能学校。学校提供蛋糕、酥点、面包、法式甜品、裱花蛋糕等全面贴近市场需求的西点技艺培训。学校以“成人达己，臻于至善”的意识，为广大西点爱好者和从业人员提供专业、规范、系统、全面、课程产品与市场需求同频的西点培训服务。

西安食品工程技工学校

成立于2000年，是西北地区烘焙技术学校之一。学校提供蛋糕、西点、糕点、面包、糖艺、翻糖、咖啡饮品培训，并被评为食品类院校、省级先进办学单位，被认定为国家、省、市级高技能人才培训基地。

西安食品工程高级技工学校

同样成立于2000年，学校受到国家、省、市各级政府的认可，并先后认定为世界技能大赛烘焙项目陕西省集训基地及赛点、陕西省高技能人才培训基地。学校提供全程实操培训，注重实践教学。

西安亨通烘焙学校

有教蛋糕制作，学校教学口碑较好，有实际成功案例。

桃李烹饪学校

提供蛋糕、面包、面点等培训，位于西安市西大街文理学院里面，西门外也有校区。

西安新西点烘焙职业技能培训学校

隶属于西安市劳动和社会保障局管理，是西北第一家专门培养西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的基地。学校位于西安市西门外，具有优越的地理位置和良好的学习氛围。

王森西点烘焙学校

是一所综合性的蛋糕培训学校，有米其林主厨和法国MOF大师任教，出版专业书籍。

陕西新东方蛋糕培训学校

位于西安市未央区，学校环境优雅，设备齐全，课程设置丰富多样。学校注重学生实践能力的培养，通过大量的实践操作，让学生掌握蛋糕制作的技巧和经验。

西安美味学院

专注蛋糕师培训，引进先进的烘焙理念和技术，结合国内市场需求设计创新的蛋糕课程。学校的教师均具有丰富的教学和实操经验，传授最新的烘焙技巧和产品设计理念。

新西点烘焙艺术学校

专注于西点蛋糕艺术的培训，师资团队充满创造力，课程涵盖蛋糕设计、裱花、翻糖等各个方面。学校注重培养学生的创造力和审美观，通过各种实践和比赛激发学生的创作潜力。

这些学校各有特色，建议根据个人需求、地理位置和培训内容选择合适的学校。如果需要更详细的信息，可以进一步了解每所学校的课程设置、师资力量和学员反馈。