成人想要学习兽医专业，可以通过以下几种途径：

成人高考

可以通过成人高考报考兽医专业，获得相应的学历资格。

自学考试

自学考试是一种灵活的学习方式，可以通过自考报考兽医专业，自主学习并参加考试。

网络教育

一些高校和教育机构提供在线学习兽医专业的课程，可以通过网络教育获得相关的学历和知识。

院校教育

选择就读兽医学专业的大学或院校，学习关于动物解剖学、病理学、药理学等相关知识，并进行实践培训。常见的兽医学专业有兽医学士（BVSc）、兽医医学硕士（MVSc）等。

职业培训

参加专业的宠物医生培训课程，这些培训课程通常由宠物医院或相关机构提供，涵盖了宠物医疗的基础知识和实践技能。

实践经验

在学习兽医的同时，积累实践经验非常重要。可以尝试在宠物医院或动物保健中心找到实习机会，与资深的宠物医生学习并参与临床实践。

阅读相关书籍和杂志

通过阅读宠物医学的最新书籍和杂志，了解最新的宠物医学信息。

参加宠物医学会议

参加宠物医学会议可以了解最新的宠物医学信息，扩展专业视野。

建议

确定目标和兴趣：在学习兽医前，需要明确自己的职业目标，是成为一名兽医师，还是从事与动物相关的其他职业。

选择合适的途径：根据个人情况和学习偏好，选择最适合自己的学习途径，如成人高考、自学考试或网络教育等。

注重实践：兽医是一门实践性很强的学科，通过实习和实际操作积累经验至关重要。

持续学习：成为兽医后，需要不断参加职业培训和继续教育，以保持专业知识的更新和提升。

通过以上途径和方法，成人也可以实现学习兽医专业的目标，并为将来的职业发展打下坚实的基础。