2021年能上哪些大学，需要根据具体的高考成绩、一分一档表、录取分数线和招生计划等信息来确定。以下是一些具体的建议：

高考成绩在405分左右的学生

文科生：可以考虑报考西安欧亚学院、武汉工商学院、河北外国语学院等。

理科生：可以考虑报考韶关学院、安阳工学院、大连理工大学城市学院等。

高考成绩在331分左右的理科生

可以报考山东城市建设职业学院、重庆城市管理职业学院、青海民族大学等。

高考成绩在465分左右的理科生

可以报考广西民族师范学院、桂林旅游学院、河南城建学院等。

高考成绩在600分左右的理科生

可以考虑报考中山大学的微电子专业、中国科技大学的环境科学专业、南京大学的建筑学专业以及厦门大学的财政学专业等。

高考成绩在361分左右的理科生

能上的大学有四川建筑职业技术学院、江苏建筑职业技术学院、浙江商业职业技术学院等。

高考成绩在353分左右的理科生

可以考虑湖南邮电职业技术学院、吉林农业科技学院、河北工程大学科信学院等。

高考成绩在608分左右的文科生

能上的大学有东北师范大学、湖南师范大学、浙江理工大学等。

高考成绩在405分左右的文科生

可以考虑西安欧亚学院、武汉工商学院、河北外国语学院等。

高考成绩在405分左右的理科生

可以考虑韶关学院、安阳工学院、大连理工大学城市学院等。

分数低的211工程大学

石河子大学、海南大学、西藏大学、云南大学等，此类院校如有与考生喜欢的专业并对院校地理位置不是特别挑剔的话，也可作为目标院校。

分数线不高又比较好的二本大学

温州医科大学、西安外国语大学、承德医学院、南京工程学院、哈尔滨理工大学、吉林财经大学、山西医科大学、广东金融学院、东北电力大学、吉林建筑大学、石河子大学、宁夏大学、青海大学等。

一本考生填报志愿

重庆工商大学、河南农业大学、山东财经大学、哈尔滨师范大学等。

这些建议仅供参考，具体报考哪所大学还需结合考生自身情况（如兴趣、专业偏好、地理位置等）和当年的高考录取数据来综合考虑。建议咨询专业的高考志愿填报机构或查看当年的高考录取数据，以获取更准确的信息。