瑞丽市至少有一所大学，即 瑞丽开放大学。此外，瑞丽市可能还有其他高等教育机构，但具体信息需要进一步确认。

瑞丽开放大学

位置：云南省德宏傣族景颇族自治州瑞丽市金滇路238号。

性质：省属公办新型高等学校。

特点：以信息技术为支撑，坚持学历教育与非学历教育并举，开放教育与高职教育“双模式”发展，面向全体社会成员开展终身学习服务。

云南师范大学瑞丽校区

合作背景：与瑞丽市政府签订合作办学协议。

特点：提供教育资源和教学质量提升。

云南财经职业学院瑞丽口岸经济产业学院

合作背景：与瑞丽市政府或相关机构合作。

特点：专注于口岸经济产业的教育和培训。

德宏师范高等专科学校

前身：创办于1984年的德宏教育学院。

性质：公办全日制普通高等专科学校。

云南民族大学

位置：位于云南省瑞丽市。

特点：综合性大学，集民族教育、艺术教育、职业教育于一体，在民族学、艺术学、教育学等学科领域具有特色和优势。

澜沧江—湄公河国际职业学院

位置：瑞丽国家重点开发开放试验区核心区畹町经济开发区。

性质：云南民族大学的二级学院，公办高等本科职业院校。

特点：提供高等本科职业教育。

建议：

瑞丽开放大学：作为瑞丽市唯一的省属公办新型高等学校，提供多种教育模式，适合不同需求的学习者。

云南师范大学瑞丽校区：依托云南师范大学的资源，提供优质的教育资源。

云南财经职业学院瑞丽口岸经济产业学院：专注于口岸经济产业的教育和培训，适合相关领域的学生。

德宏师范高等专科学校：作为公办全日制普通高等专科学校，提供基础教育和专业培训。

云南民族大学：作为综合性大学，提供多学科教育和研究机会。

澜沧江—湄公河国际职业学院：作为云南民族大学的二级学院，专注于高等本科职业教育。

根据以上信息，瑞丽市至少有一所大学，即瑞丽开放大学，还有其他高等教育机构，但具体信息需要进一步确认。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。