长沙中专毕业可以学习的专业包括：

计算机类专业：

如计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程、应用硬件与维护、计算机维护及外设维修、影视及多媒体制作、动漫设计与制作、计算机辅助设计等。

汽车类专业：

如汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等。

医学类专业：

如护理、农村医学、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等。

理科类专业：

如计算机、电器、机械等。

文科类专业：

如护士、会计、英语等。

艺术、体育、音乐类专业：

学生可以根据自己的兴趣选择。

旅游服务与管理专业：

培养学生德、智、体、美全面发展，具有面向旅游产业服务与管理一线，从事导游服务、计调、外联与管理、旅行社门市等工作。

计算机应用专业：

培养具有计算机硬件和软件的基础理论和专门知识，具备计算机硬件的安装配置和运行维护管理、计算机操作系统软件的使用与运行维护等基本能力。

陶瓷工程专业：

通过专业课程教学，使学生能把陶瓷工艺美术的知识应用于日用陶瓷产品设计、工艺美术陶瓷设计、陶瓷艺术市场开发等相关行业。

运动训练专业：

具备从事专项运动训练的基本能力和理论知识，能从事专项运动教学、训练和管理工作的应用型体育职业技术人才。

建筑工程施工专业：

培养建筑工程施工与管理人才，毕业生主要面向建筑施工、房地产开发、路桥施工、交通或市政工程等企业就业。

会计事务专业：

学校历史最悠久、最有影响的专业之一，是湖南省精品专业、特色示范专业等。

汽车制造与检修专业：

省级示范性特色专业建设项目，拥有良好的教学水平。

电子商务专业：

培养电子商务企业服务、技术与管理人才，毕业生主要面向电子商务、电子政务企事业单位就业。

金融与银行服务专业：

培养银行、金融专业的服务与管理人才，毕业生主要面向银行、投资、证券公司等单位就业。

形象设计专业：

培养时尚、新锐人物形象设计师或职业经理人等管理人才，毕业生主要面向时尚品牌公司、电视台、影视剧组、广告公司、摄影公司、美容美发企业等就业。

建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。计算机类专业和汽车类专业在当前互联网时代和汽车逐步进入家庭的背景下，就业前景较好。医学类专业则适合有志于从事医疗行业的学生。艺术、体育、音乐类专业则适合有相关兴趣和天赋的学生。旅游服务与管理专业、会计事务专业、建筑工程施工专业等则适合希望从事服务、管理或工程类工作的学生。