寄信到香港时，信件的格式和地址写法如下：

收信人地址

姓名：填写收件人的全名。

单位名称：如果适用，填写收件人所在的公司或机构名称。

街道及门牌号码：详细填写街道名称和门牌号码。

区域：填写“香港”、“九龙”或“新界”等区域名称。

城市：填写“中国香港”或具体的城市名称，如“香港岛”、“九龙半岛”等。

地区名称：如果知道准确的地址信息，最好写上，以避免误送。地区名称在信封上可以省略，但如果知道准确的地址信息，最好还是写上。

发件人地址

姓名：填写发件人的全名。

单位名称：如果适用，填写发件人所在的公司或机构名称。

街道及门牌号码：详细填写街道名称和门牌号码。

区域：填写“香港”、“九龙”或“新界”等区域名称。

城市：填写“中国香港”或具体的城市名称，如“香港岛”、“九龙半岛”等。

地区名称：如果知道准确的地址信息，最好写上。

其他注意事项

邮政编码：香港没有实行邮政编码制度，因此不需要在信封上注明邮政编码。

信封格式：香港信封的格式与国内略有不同，通常需要先写收件人的地址，然后写发件人的地址，最后在右下角粘贴邮票并填写邮编。

语言：可以用中文或英文书写地址，但需要用中文注明“香港”字样。

示例：

TO： 香港薄扶林道XXX号 香港大学X系（或XX宿舍）X室XXX收

FROM： 广西南宁物资回收有限公司 李明

或者：

TO: Mr. 张 三楼 教室301

香港大学

香港薄扶林道XXX号

FROM： 李明

广西南宁物资回收有限公司

通过以上格式和注意事项，可以确保信件能够准确送达香港。