湖南省内有多所语种学校，以下是一些主要的语种学校及其开设的专业：

湖南大学

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计等。

中南大学

开设专业：外国语言文学、翻译等。

湖南师范大学

开设专业：岩土工程、国际经济与贸易、国际政治、英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南工业大学国际教育学院

提供语言教育。

湖南师范大学附属外国语学校

提供语言教育。

湘潭大学

开设专业：英语、日语、法语等多个语种。

湖南女子学院

提供本科层次的语言教育。

湖南外国语职业学院

提供高职（专科）层次的语言教育，专业包括旅游英语（空乘方向）、应用西班牙语、应用葡萄牙语、应用阿拉伯语、应用俄语、应用德语、应用法语、应用韩语、应用日语、商务英语、旅游英语等。

湖南省农业大学

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南林业职业技术学院

主要提供英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育等语言课程。

湖南中医药大学

小语种教育包括英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育以及各种语言文学的相关课程。

湖南文理学院

小语种教育包括英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

这些学校为学生提供了丰富的语言学习资源和环境，培养了大量优秀的语言人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。