新疆开设石油专业的学校包括：

喀什大学：

位于新疆喀什地区，是一所具有地方特色和优势的综合性大学，致力于培养适应地方经济社会发展需要的高素质人才。

中国石油大学（北京）克拉玛依校区：

隶属于教育部的公立理工类大学，以石油工程为特色，依托克拉玛依油田的丰富资源，培养了大批优秀的石油工程人才。

克拉玛依职业技术学院：

主要提供中专和大专教育，专注于石油和煤炭类专业，是新疆地区实力最强的石油职业技术学院。

巴音郭楞职业技术学院：

主要面向塔里木油田输送人才，开设与石油相关的专业。

新疆能源职业技术学院：

同样专注于石油和煤炭类专业。

石河子大学：

虽然石河子大学并非专门的石油院校，但其开设的石油相关专业在业内也有一定的声誉。

新疆石油化工学校：

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行报考或学习。

新疆南疆石油技工学校：

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行报考或学习。

阿克苏职业技术学院：

提供石油工程技术等专业，在石油工程技术专业方面排名靠前。

新疆应用职业技术学院：

提供石油工程技术等专业。

新疆轻工职业技术学院：

石油化工相关专业，例如石油炼制技术等专业，为石油炼制等环节培养技术人才。

新疆生产建设兵团兴新职业技术学院：

提供石油工程技术等专业。

这些学校提供与石油相关的专业教育，包括油气储运工程等专业，为新疆及全国能源行业培养专业人才。建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行报考或学习。