学习寿司的好去处有以下几个：

专业烹饪学校

食尚香寿司技术培训学校：位于杭州市，提供寿司制作技术及开店技巧培训，学费约6000元。

蜀湘情缘寿司技术培训学校：国内专业的小吃培训基地，提供多样化的寿司培训项目。

北京日本料理学院：提供从入门到高级的寿司课程，师资力量强大，课程全面。

日本料理名店

上海“寿司之屋”：提供边学边实践的机会，体验正宗的日本寿司制作技艺。

寿司大师工作室

北京“寿司大师工作室”：由日本寿司大师授课，课程内容丰富，理论与实践相结合。

专业寿司培训机构

上海“寿司学院”：提供寿司制作、刀工、食材选择等方面的系统化培训。

玉子料理学院：提供寿司培训、日料培训、刺身培训、烧鸟培训等，具有丰富的经验。

地方特色培训机构

香万家美食培训学校：培养了很多优秀的厨师，适合想开餐饮店或成为厨师的人。

济南寿司培训学校：教授经典日式风味美食，制作地道寿司。

海南新东方烹饪学校：提供韩式料理和日本寿司培训，有专业名厨手把手教学。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的学校进行学习。例如，如果您希望系统地学习寿司制作技术并希望将来开店，可以选择食尚香寿司技术培训学校或蜀湘情缘寿司技术培训学校。如果您希望体验正宗的日本寿司制作技艺，可以选择上海“寿司之屋”或北京日本料理学院。如果您希望跟随寿司大师学习高级技巧，可以选择北京“寿司大师工作室”。