对于自考的简单专业，可以考虑以下几个选项：

行政管理：

这个专业综合性强，涵盖了管理学、法学、心理学、社会学、政治学等多个学科，但主要培养管理能力、协调能力及服务能力的综合性管理人才。由于大部分省市的行政管理专业都可以免考数学和英语，因此该专业难度较低，成为自考生的热门选择。

汉语言文学：

汉语言文学专业学习的科目相对较少，主要包括中文、文学、写作等，不需要考数学和英语，考试难度低，取证快。这个专业实用性强，需求量大，就业面广。

人力资源管理：

这个专业涨薪空间大，数学类科目考点少，题型变化少，就业面广，易累积人脉和经验。虽然需要考英语，但相比其他专业，其难度较低。

工商企业管理：

这个专业性价比高，实用性强，就业广，且不需要考数学这种高难度科目。取证快，适合零基础的朋友。

学前教育：

这个专业针对0~6岁学前儿童的教育，学习内容包含儿童心理、营养保健、儿童教育等方面的知识。该专业主要培养能在早教机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员及其他有关机构的教学和研究人才。由于不考数学和英语，难度较低。

法律：

法律专业不考计算机及英语，人才需求大，待遇好。但需要注意的是，法律专业的内容较为复杂，需要记忆大量的法律条文和案例。

会计：

会计专业需求大，就业率高，工作稳定，且“越老越吃香”。该专业需要考试的科目较少，考试也较为简单。

艺术设计：

这个专业实操性强，科目趣味性强，虽然需要考英语，但整体难度相对较低。

总的来说，选择自考的专业时，建议根据个人兴趣、职业规划及学习基础来选择。如果数学和英语基础较弱，可以考虑行政管理、汉语言文学、人力资源管理、工商企业管理或学前教育等专业。如果对法律感兴趣，尽管难度较大，但也是一个值得考虑的选择。