甘肃大专和本科专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的专业分类和具体专业：

医学类专业

本科：临床医学、护理学、药学、医学检验技术、中药学、康复治疗学、儿科学、助产学。

专科：临床医学、口腔医学、护理、助产、药学、医学检验技术、卫生检验与检疫技术、中药学、康复治疗技术、针灸推拿、医学影像技术。

工程类专业

本科：电气工程及其自动化、计算机科学与技术、机械工程、土木工程、化学工程与工艺等。

专科：工程测量技术、高速铁路施工与维护、铁道机车运用与维护、铁道车辆技术。

农业类专业

本科：农学、植物保护、农艺学、园艺学、动物科学、动物医学、畜牧学、食品科学与工程等。

专科：植物保护、作物生产技术、园林技术、畜牧兽医、水产养殖技术等。

管理类专业

本科：工商管理、会计学、财务管理、市场营销、人力资源管理、旅游管理等。

专科：会计、电子商务、物流管理、旅游管理、酒店管理。

教育类专业

本科：汉语言文学、英语、学前教育、小学教育、特殊教育、教育技术学等。

专科：语文教育、数学教育、英语教育、幼儿教育、应用英语、初等教育等。

法学类专业

本科：法学、思想政治教育、社会工作等。

专科：法律事务、司法助理、社区矫正等。

艺术类专业

本科：音乐学、美术学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、舞蹈学等。

专科：音乐教育、美术教育、视觉传达设计、环境艺术设计、影视编导等。

经济学类专业

本科：经济学、国际经济与贸易、金融学等。

专科：国际经济与贸易、金融管理、投资与理财等。

理学类专业

本科：物理学、化学、数学与应用数学、应用化学等。

专科：应用物理、应用化学、数学教育等。

工学类专业

本科：机械工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与工艺等。

专科：机电一体化技术、电气自动化技术、计算机应用技术、建筑工程技术等。

这些专业涵盖了大部分学科领域，为学生提供了广泛的选择。具体的课程设置和专业方向可能会根据各高校的实际情况有所调整，建议学生在选择专业时，仔细查阅各高校的招生简章和专业目录，了解详细的专业介绍和就业前景。