上海有多所专业的咖啡学校，以下是其中几所：

王森咖啡西点西餐学校：

王森学校在上海设有校区，提供专业的咖啡师培训课程。该校注重实践操作和理论知识的结合，让学员在充分了解咖啡知识的基础上，学会使用各种咖啡机制作美味的咖啡，并掌握咖啡师相关技巧。学校的设备齐全，环境优美，为学员提供良好的学习环境。

上海欧米奇西点西餐学校：

上海欧米奇学校提供咖啡培训课程，并引进国外先进的教育模式。学校采用小班化教学，确保每位学员都能得到充分的指导和关注。师资力量雄厚，教学质量有保障。

臻致咖啡西点培训学校：

臻致咖啡西点培训学校位于曹杨街道中山北路3331号，地理位置优越，交通便利。该校以咖啡和西点培训为主打，课程设置全面，涵盖了从基础咖啡制作到高级拉花技巧的全方位教学。学校师资力量雄厚，教师团队由经验丰富的咖啡师和烘焙师组成，确保教学质量。此外，学校的教学环境优雅，设备先进，为学员提供了良好的学习条件。

上海敏行区咖啡培训学校：

上海敏行区咖啡培训学校是一所专业的咖啡培训学校，拥有多年的教学经验和优秀的师资力量。该校注重实践操作，课程设置丰富多样，包括咖啡制作、拉花、烘焙、咖啡店管理等，能够满足不同学员的需求。学校还提供实习机会，让学员能够在真实的工作环境中锻炼技能，提升职业素养。

蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）：

蓝带国际学院是一所有着126年美食文化和传统的国际学院，提供咖啡等相关课程。学院在全球20多个国家/地区拥有35所国际分校，每年培养2万多名来自100多个不同国家/地区的学员。

这些学校都提供专业的咖啡培训课程，并且各有特色，可以根据个人需求和兴趣进行选择。建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置以及实习机会等方面。