选择牙医专业的大学时，可以考虑以下几所知名院校：

香港大学：

全球排名第三的牙医学院，首次面向内地招收牙科学士。港大注重学生个性和双向选择，录取喜欢港大、赞同港大教育理念的学生。课程形式包括大讲堂、小班课、辅导课及小组个人讨论，要求学生具备良好的英语沟通能力、逻辑思维及思辨能力。

武汉大学：

国内顶尖的口腔医学专业院校之一，拥有强大的师资力量和科研实力。

首都医科大学：

北京市重点高等院校，口腔医学专业在国内有很高的地位。首都医科大学注重培养学生的临床实践能力和综合素质。

南京医科大学：

国内知名的口腔医学专业院校，拥有丰富的教学资源和临床实践机会。南京医科大学在口腔医学领域有着较高的声誉。

浙江大学：

国内一流的综合性大学，其口腔医学专业在国内也有很高的地位。

四川大学：

口腔医学专业在国内享有很高的声誉。

北京大学：

口腔医学专业是国家特色专业，实力雄厚。

上海交通大学：

口腔医学专业口碑好，教学水平高。

中山大学：

口腔医学专业实力强，就业前景好。

中国医科大学：

位于辽宁省沈阳市，是国家卫生和计划生育委员会、教育部与辽宁省人民政府三方共建高校。该校口腔医学专业也有很好的声誉。

这些大学在口腔医学领域都有较高的声誉和教学实力，建议根据个人兴趣、地理位置、学术目标等因素进行选择。