在江苏省，以下几所院校提供飞行相关专业：

南京航空航天大学：

南京航空航天大学是江苏省内乃至全国知名的航空航天类高校，拥有航空宇航学科优势，开设了飞行器设计与工程、飞行器动力工程等专业，致力于培养航空航天领域的专业人才。

南通大学：

南通大学的航空专业也有一定的知名度和影响力，开设了飞行器制造工程等专业，注重实践能力的培养，与一些航空企业有紧密的合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。

无锡职业技术学院：

无锡职业技术学院的空中乘务专业非常出色，注重培养学生的综合素质和实际操作能力，课程设置涵盖民航概论、客舱服务、应急处理等多个方面。

江阴职业技术学院：

江阴职业技术学院的空中乘务专业注重培养学生的实际操作能力和服务意识，拥有现代化的教学设施和实训设备。

南通师范高等专科学校：

南通师范高等专科学校的空中乘务专业备受关注，学校致力于培养具有良好职业素养和服务意识的航空服务人才。

宿迁泽达职业技术学院：

宿迁泽达职业技术学院的空中乘务专业同样表现出色，学校拥有现代化的教学设施和实训设备，注重理论与实践相结合。

扬州中瑞酒店职业学院：

扬州中瑞酒店职业学院的空中乘务专业颇具特色，虽然以酒店管理和旅游专业著称，但其空中乘务专业也备受关注。

南京航空航天大学金城学院：

南京航空航天大学金城学院设有航空服务与管理专业，致力于培养具备航空专业知识和技能的高素质人才，学院拥有一流的实训设施和航空模拟器。

南京工业大学继续教育学院：

南京工业大学继续教育学院设有航空服务专业，学生将接受航空服务基础知识、航空服务礼仪、航空安全管理等方面的培训，并进行实践操作和实习。

明达职业技术学院：

明达职业技术学院设有航空服务与管理专业，培养学生成为优秀的空乘人员，学校拥有一支高水平的教师团队和现代化的教学设施。

正德职业技术学院：

正德职业技术学院专注于航空职业教育，学院设有航空服务与管理专业，注重培养学生的实践能力和职业素养。

建议：

南京航空航天大学和 南通大学在航空专业方面具有较强的教学实力和就业优势，是江苏省内学生报考飞行专业的首选。

无锡职业技术学院、 江阴职业技术学院、 南通师范高等专科学校、 宿迁泽达职业技术学院、 扬州中瑞酒店职业学院等院校在空中乘务专业方面也有很好的口碑，适合有志于从事航空服务工作的学生。

南京航空航天大学金城学院、 南京工业大学继续教育学院、 明达职业技术学院、 正德职业技术学院等院校在航空服务与管理专业方面也有较好的教学资源和实践机会，可以考虑报考。