在学校餐厅吃鱼，你可以选择多种不同的菜品，每种菜品都有其独特的风味和做法。以下是一些常见的学校餐厅鱼的做法：

清蒸鱼

清蒸鱼是一道健康且美味的选择。你可以选择一条新鲜的鱼，如草鱼或鲤鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，可以撒上葱花和热油提香。

红烧鱼

红烧鱼块是一道经典的中式菜肴。将鱼块用油煎至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、姜片和蒜末，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道受欢迎的川菜。将鱼切片，用盐、料酒和淀粉腌制，然后与酸菜、泡椒、姜蒜等配料一起炖煮，味道鲜美，酸辣可口。

剁椒鱼块

剁椒鱼块是一道辣味十足的菜肴。将鱼块用盐、料酒和淀粉腌制，然后与剁椒、姜蒜等配料一起煎炒，最后加入水炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品。将鱼头和豆腐一起炖煮，加入适量的水、盐、料酒和姜片，煮至汤汁鲜美即可。

炸鱼

炸鱼是一道油炸类菜肴，如炸带鱼或炸小鱼儿。将鱼块裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出沥油即可。

鱼丸

鱼丸是一道用鱼肉制成的小吃。将鱼肉剁碎，加入适量的淀粉、姜蒜末、盐和水，搅拌均匀后制成鱼丸，可以煮汤或火锅食用。

在学校餐厅吃鱼时，你可以根据自己的口味选择适合的菜品。此外，注意餐桌礼仪，如用餐巾切开鱼骨和刺，避免在餐桌上大声喧哗等，以保持良好的用餐环境。