如果您想学习寿司制作，以下是一些推荐的寿司学校或培训机构：

香万家美食培训学校：

适合想要开设餐饮店或成为厨师的人学习。

济南寿司培训学校：

专注于教授经典日式风味美食。

食尚香寿司技术培训学校：

成立于2007年，总部位于杭州市，提供寿司制作技术及开店技巧培训。

蜀湘情缘寿司技术培训学校：

提供多样化的培训项目，包括寿司，承诺包教包会。

海峡福州高厨学校：

办学20多年，专业培训日本料理，包括寿司、刺身等。

玉子料理学院：

专门提供寿司、日料、刺身、烧鸟等培训，位于上海，拥有500㎡专业培训基地。

海南新东方烹饪学校：

提供韩式料理和日本寿司培训。

北京日本料理学院：

师资力量强大，提供从入门到高级的寿司课程。

上海“寿司之屋”：

提供寿司培训课程，学员可以边学边实践。

北京“寿司大师工作室”：

由日本寿司大师授课，理论与实践相结合。

上海“寿司学院”：

提供系统化的寿司培训课程。

佐井寿司培训：

以专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式，承诺“包教包会”。

亿崛日料技术咨询：

位于广州，专注日料培训，包括经典寿司、刺身等。

割烹伊藤日本料理培训学校：

提供多样化的日本料理培训项目。

这些学校和培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的机构进行学习。如果条件允许，可以参加一些学校的体验活动或试听课程，以便更直观地了解教学质量和学习环境。