确定库存材料盘盈的过程通常包括以下几个步骤：

实地盘点

企业进行存货清查盘点，应当编制“存货盘存报告单”，并将其作为存货清查的原始凭证。

通过实地盘点，计算实际存货数量并与账面数量进行对比。

核对账面记录

将存货盘存记录的实存数与存货的账面记录进行核对。

若账面存货小于实际存货，则为存货的盘盈；反之，则为存货的盘亏。

认定盘盈

盘盈的存货包括无账面记载或反映的库存材料、低值易耗品、在产品和产成品等。

根据存货盘点表、经济鉴证报告或证明、其他材料（如保管人对于盘盈的情况说明、价值确定依据等）进行认定。

计算盘盈金额

盘盈的金额应该按照实际成本计价方法计算，即按照实际进价或生产成本进行计算。

如果无法确定实际成本，可以参照市场价格或其他合理方法进行估价。

会计处理

盘盈的金额记入“存货”账户的借方，同时记入“材料盘盈”账户的贷方。

对于盘盈的存货，通常是由企业日常收发计量或计算上的差错所造成的，可冲减管理费用。

审批和处理

盘盈的存货需要报经相关部门审批。

批准后，将盘盈金额从“待处理财产损溢”科目转入“管理费用”科目。

编制会计分录

审批前：借方记为原材料等，贷方记为“待处理财产损溢──待处理流动资产损溢”。

审批后：借方记为“待处理财产损溢──待处理流动资产损溢”，贷方记为“管理费用”。

通过以上步骤，企业可以确定库存材料的盘盈情况，并进行相应的会计处理。