扬州的大学包括 扬州大学及其下属学院和其他教育机构。扬州大学本身是一所位于江苏省扬州市的重点综合性大学，由江苏省人民政府和教育部共建，也是江苏省高水平大学建设高峰计划A类建设高校和全国首批博士、硕士学位授予单位。

此外，扬州大学还有以下学院和机构：

扬州大学广陵学院：

这是一个全日制本科独立学院，由南京邮电大学于1999年创办。

南京邮电大学通达学院：

这也是一个全日制本科独立学院，由南京邮电大学于1999年创办。

扬州市职业大学：

这是一所市属全日制综合性高等职业技术院校，是国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校和教育部高职高专人才培养工作水平评估的优秀院校。

扬州环境资源职业技术学院：

这是一所全日制公办普通高等专科学校，专注于环境资源和生态方面的教育。

江海职业技术学院：

这是一所民办全日制高职院校，由民革江苏省委和扬州市委牵头筹建。

扬州工业职业技术学院：

这所学校由扬州化工学校和扬州建筑工程学校等合并组建而成，坐落在扬州西南大学城的扬子津科教园区。

江苏旅游职业学院：

这所学校是全日制公办普通高等专科学校，专注于旅游方面的教育，是首批国家改革发展示范校和教育部第二批1+x证书制度试点院校。

这些学校和学院为扬州市及其周边地区提供了丰富的高等教育资源。